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中式快餐步入餐饮快车道,要质量更追求体验

发布时间:2018-01-29 来源: 点击:
消费不断升级,大家对于餐饮的要求也越来越高!餐饮也出现了新主场。小吃快餐类迎来新一轮的黄金发展期!据相关数据显示,2017年,门店最多的前五大类其中,中式快餐在餐饮品类门店中排名第一,占了餐饮门店总数近1/3,中式快餐以黑马之姿存在餐饮市场。
 

 
此外,2017年整个餐饮市场15293亿元,同比增长11%;餐饮外卖2015.6亿元,同比增长23.1%,在线订餐用户达3.01亿人,同比增长20%,做得好的外卖单店,比如真功夫、吉祥馄饨·面,外卖订单月过10000单。而在整个餐饮市场中,中式快餐占据了70%的份额,可见“民以食为天”,快餐是刚需中的刚需。
 
1 、消费升级的市场机会
中式快餐主要消费人群是城市流动人口、上班族以及商业人士,随着这个人群越来越庞大,生活节奏不断加快,以及外卖市场愈加成熟、繁荣,未来中国人均快餐消费会强劲增长,市场潜力巨大。
 
 
2 、快餐市场容量足够大,并且具备抗周期波动的发展能力
餐饮行业之所以能够打败一些新能源、互联网,或者是消费品类的行业,就在于其广泛的市场前景以及抗周期波动的发展能力。而在餐饮行业中间,快餐/休闲简餐业态定位本身又具有更加强的抗周期波动能力。
 
中式快餐步入餐饮快车道,要质量更追求体验
 
快餐行业,作为人正常一日三餐必须的消费品,在经济整体放缓的情况下,仍旧能够保持营收和利润的增长,因此也成为投资机构青睐的投资对象。
 
3 、“小身材,大味道”——中式快餐品牌出现全国化连锁窗口期
在这个窗口期,资本也非常愿意加注投资这些开始迈向全国扩张的连锁品牌,而沿着这个发展路径、扩张速度最快的也是轻装上路的快餐业态。中式快餐品牌一个个的崛起快速引爆了快餐市场,它们就如一匹黑马,驶入了餐饮的快车道。
 

 
 总而言之,在当下的市场环境,中国餐饮到了品类越来越细化的阶段,市场在变化,消费在升级,消费者既要追求快,还要追求质量和体验,例如吉祥馄饨·面:专业的品控体系、时刻监督生产质量,保证所有产品的口味统一;通过QS认证厂商供应产品,并由统一的配送中心配送。
 
市场无疑给中式快餐提供了巨大的市场机会,也变成了餐饮人的热选品类、消费升级的新风口、资本追逐的新对象。
 


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