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小餐馆经营的五大原则

发布时间:2018-02-06 来源: 点击:
在各个城市喧闹的大街上,大大小小的中式快餐馆鳞次栉比的排列着,形成繁华的都市里一道独特的风景线。那么,如何经营好一家属于自己的小餐馆呢?

小餐馆经营的五大原则
 
一,地段!
引用前华人首富李嘉诚的一段话:“决定房地产价值的因素,第一是地段,第二是地段,第三还是地段”。这句话针对开餐饮店来说在合适不过了。不要抱着所谓的‘酒香不怕巷子深’的心态去找一间低房租的偏僻门面,因为只有地段好了,你的客源也就多了。
 
二,定位!
开店最重要也最容易被忽视的就是产品定位。这一点要根据店铺周边主要的消费群体来合理定位。打个最简单的比方,你店周围消费人群大都是北方人,你偏偏要开一间湛江风味餐馆,那你觉得后期生意会好做吗?
 
三,装修!
随着现代人消费需求的上升,很多餐厅的装潢越来越高档,但其实这并不是明智之举。店面的用餐环境的确会影响到顾客的心情,却也不是投入的越多越好。只要用心设计,能让客户感觉到温馨,卫生,舒适即可。
 
四,特色!
这里的特色不是特指菜系或 味道,虽然这也是一间餐馆经营的重点,但并不是全部。比如实惠,也有可能会成为你店铺的标签,特色。
 
五,服务!
尊重顾客,热情待客,对顾客要一视同仁,最重要的是耐心服务难缠的客户。


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