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外卖快餐市场这么大,如何才能让外卖订单持续增加?

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单月订单量越高的商家店铺排名越靠前。订单量与店铺排名处于一个相互影响的闭合的环。通俗讲类似于先有鸡还是先有蛋的问题。经常出现两个极端:

  良性循环:订单越多,排名越靠前,排名越靠前订单也越多;

  恶性循环:订单越少,排名越靠后,排名越靠后订单越少。

  如何破解处于恶性循环的闭环:

  1、购买竞价排名——优点:见效快,缺点:无效成本高。我建议不要全天都做,分时间段:高峰时段出高价,非高峰时段出低价。高峰期11:00~14:00出1~1.5元/次,非高峰期不出价或者低于1元出价,通常在0.5元。

  竞价排名不是一无是处,你这个店已经沉底了,想翻身,它可以粗暴的让你迅速排上来,等于给你一个机会,你抓住这个机会,把顾客服务好,把销量做上去,否则就只能永远在底下慢慢熬。

  2、参加平台活动——通过增加曝光率增加成交量,缺点:见效慢,优点:没有无效成本。

  不同店铺可以根据自己的实际情况选择。如饿了么经常会推出很多平台活动,我建议要积极参加,如果店内人手不足的话可尽量选择下午或晚上的活动参加。我自从选择竞价排名和参加活动,销售额从最初一天20多份馄饨到现在一天100多份馄饨左右。
外卖快餐市场这么大,如何才能让外卖订单持续增加?

  对于新上线的店铺为了快速增加订单量,获得稳固的排名,建议初期设置比较大力度的满减活动。对于初上线的店铺,满减活动设置有两种做法:

  第一种:设置低于成本的满减活动,只为获得订单以稳固提升排名;

  第二种:设置保持成本的满减活动,不做赔本买卖。

  根据自己的运营经验会发现,当设置一个非常有诱惑的满减活动时订单量的确会迅速增加,但这种满减力度不可持续,一旦调低满减额度时订单会迅速减少。相反当你将满减力度设置在保本基础以上时,你调整满减额度时订单变化并不明显。

  为什么会出现这两种情况?原因很简单,力度过大的满减活动吸引来的大部分是贪图便宜的顾客,他们对价格非常敏感,一旦无便宜可占会立马离开。这部分顾客并非是按照自己口味喜好而理性订餐的消费者,所以你通过赔本的方式无法获取更长久的顾客;相反当你设置一个合理的满减时,进店下单的顾客大部分是根据口味喜好而订餐的消费者,所以他们对满减并不敏感,从长远看,不建议设置力度过大的满减力度。

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